06.人体免疫干将——维生素C
作用功效
维生素C，又称抗坏血酸，功能强大，一直是所有维生素中知名度最高的营养素。广泛存在于各类食物中，尤其是新鲜蔬菜和水果。改善铁、钙和叶酸的利用，治疗贫血；促进胶原蛋白的形成，增强皮肤弹性，预防色斑；具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害作用。
食物来源
胡萝卜、辣椒、大蒜、荠菜、青椒、菜花、苦瓜、西洋菜、芥蓝、豆角、菠菜、土豆、枣、番石榴、猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬、木瓜、橘子。
提醒：维生素C能够促进骨骼的生长和器官的形成，降低孕妇分娩时的危险。但长期缺乏或大量服用维生素C会导致孕妇流产。
