胃是人体消化道贮藏和消化食物的器官。在日常生活中，有些人由于长期饮用烈性酒、浓茶、咖啡、过量的辣椒调味品，以及摄入过咸、过酸及过粗糙的食物，反复刺激胃黏膜，这些不合理不规律的饮食习惯使胃黏膜受损。致使出现上腹饱闷感或疼痛、食欲不佳、恶心呕吐、烧心腹胀等症状。在这种情况下，一般都会用一些药物来缓解一时之苦。但有些药不但起不到任何作用，反而会使胃病加重。
火箭军总医院消化内科副主任医师刘建军博士说，蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。蜂蜜中大约含有３５％的葡萄糖、４０％果糖，这两种糖都可以直接被人体所吸收利用，蜂蜜还含有与人体血清浓度相似的多种无机盐以及一定数量的B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等维生素。蜂蜜也是食物中含酶最多的一种，有淀粉酶、脂酶、转化酶等。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的“促进派”。蜂蜜可以说是胃的良友，在治疗胃病中有立竿见影的奇效，这是因为蜂蜜所含的锰等无机盐有促进食物消化和同化的作用。蜂蜜又是治疗大便秘结的药物，具有润肠通便的作用。每昼夜服用蜂蜜３～４次。蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1—1．5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降低胃液酸性，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸度，并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1小时食用温蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌而使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。
用韭菜籽和蜂蜜各30克配方。先将韭菜籽研成细末，再同蜂蜜和为丸，早、晚各服10克。治疗胃痛也具有良好的效果。当胃部饱胀、不适、翻腾或疼痛时，取鲜柠檬一个，榨出汁液，加入适量蜂蜜、温开水、冰糖后饮服。半小时或一小时后即可见效。
食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克，儿童每日食用30克较好。用于治疗时，以两个月为一个疗程。存放蜂蜜的容器最好使用玻璃和陶瓷器皿，不能用铁、铝等金属容器长时间贮存，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放蜂蜜的时间也不宜过长，装入容器的蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风干燥的地方。每次取食蜂蜜后，要将容器口盖好，以防污染。
蜂蜜在临床上不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可辅助治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。之所以有如此良效，就是因为蜂蜜是一种潜在的碱性物质，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。
