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春节饮食注意事项:厨房调料多久应该换

来源:好厨网责任编辑:胡骏2015-02-19 08:57

 

4、酒类

料酒腌制肉类的加料酒可以去腥,炒鸡蛋时在蛋液中加少许料酒可以去腥提香。白酒可以在腌制肉类或制作卤肉时使用,制作泡菜时加入一些白酒可以杀菌添香。另外烹饪时有时会使用到红酒、啤酒等。