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军医解读:食物分类及其营养价值

来源:长海医院责任编辑:胡骏2015-02-12 08:31

食物有哪些营养价值?

(1)谷类 谷类是主要粮食作物,包括稻米、小麦、玉米、小米、大麦、青稞、高梁、薏米、燕麦、荞麦、莜麦、糜子等。谷类含有蛋白质,是膳食蛋白质的重要来源;含有糖类主要为淀粉,是人类最理想、最经济的能量来源;属于低脂肪食物;是膳食B族维生素的重要来源。