酒精饮料可提供能量，但营养素的含量很少，特别是高度的白酒。每克酒精含有29kJ(7kcal)的能量。虽然酒精在体内不能直接转换为脂肪，但其产生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量，在体内代谢。当摄入能量大于消耗能量时，机体就会将由酒精所替换其他食物来源的能量转变为脂肪在体内储存。但酒精是能源，每100mL浓度为50％的白酒可产生1465kJ(350kcal)的能量。含酒精饮料除水及酒精外，还含有数量不定的其他化合物，白酒中可检出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中可有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。除此之外．虽然有时酒精饮料含有一些铁、铜或铬，但所有这些成分都不具有太多的营养价值。
