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3、海蜇拌香芹
材料：海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮、半夏、盐、糖、麻油、醋各适量。
做法：
(1)将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。
(2)将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。
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