鼻咽癌也和腌鱼有关
除了甲状腺癌和胃癌，专家指出，我国鼻咽癌最高发病地区首推中国南方的广东等省，来自香港的研究信息表明：我国南方人偏爱的腌鱼食品是鼻咽癌的诱因之一。无论是烹制还是未烧的腌鱼中都含有一种亚硝胺的化学物质，动物实验证实它是一种强烈致癌物。虽然腌鱼与鼻咽癌的关联尚待进一步探索，但腌鱼中确实含有大量亚硝胺，少吃为妙！
小心，癌症也会“夫唱妇随”
我们经常可以看到，由于饮食习惯和生活环境的相同，癌症也会“夫唱妇随”，夫妻一方罹患癌症，短时间内另一方也被查出癌症，这种祸不单行的“夫妻癌”近年来也逐渐增多。
专家提醒，这种“夫唱妇随”的情况值得警惕。世界卫生组织上海癌症研究合作中心的统计显示：近年来，每100对死亡的夫妻中，有五对同时患有癌症。其中胃肠癌、肺癌、肝癌等癌症最可能发展为“夫妻癌”。癌症本身不具备传染性，夫妻之间或者一家人在相同的生活环境中，长期保持着一种相同的膳食结构或生活习惯，患同一种癌症的可能性是存在的。
腌鱼腌肉，在我国是家喻户晓的美味之一。尤其到了年底，很多人喜欢制作，喜欢吃。但在国家食品药品监督管理总局官方网站提供的2017年10月版《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》上，它们作为一级致癌物赫然在列。
