薏苡仁又名薏仁、苡仁、薏米，不仅是一味非常常用的中药，而且可以作为我们日常保健常用的一种食品。那么如何正确食用呢？看看解放军第302医院中医科主任王睿林怎么说。
王主任表示，薏苡仁在中药经典著作《神农本草经》中将列为上品，记载薏苡仁的功效为：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气。”明代李时珍在《本草纲目》中记载薏仁的功效为“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。
王主任指出，薏苡仁根据炮制方法的不同常分为两种：生薏仁和炒薏仁。中医理论认为，两种薏苡仁功效总体相同，都能够健脾除痹、渗湿止泻、清热排脓。但生薏仁偏凉，偏于渗湿利水，清热排脓；炒薏苡仁健脾益气，止泻利湿的作用增强。在中医临床中，薏苡仁与其他药物配伍常用来治疗脾虚湿胜之泄泻；寒湿或湿热所致的风湿痹痛；湿热内蕴所致的消渴；湿热痰浊等等所致的酿脓蓄脓等等病证。
王主任表示，薏苡仁的现代营养学研究发现薏苡仁所含蛋白质较高，还含有人体所需的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及矿物质，所含氨基酸比例非常接近人体的需要，且更容易被机体所吸收利用。通过药物学研究发现，薏苡仁多种成分具有抗菌消炎的作用，对于金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等多种细菌有较强的抗菌作用，此外，薏苡仁可以起到促进新陈代谢、预防心血管疾病、降血脂、降血糖、调节免疫力、抗肿瘤等功效。
王主任强调，日常生活中薏苡仁也是一种很好的养生食材，对于体质较弱，属脾虚生湿，常表现为汗出、食欲不振、腹胀便溏的亚健康状态者，可每日熬煮食用；对于体型偏胖，血脂较高，中医属痰湿或痰浊内盛的体质，也可以常用薏苡仁辅助降脂、减肥；对于糖尿病患者出现消渴症状，予以薏苡仁可以辅助治疗糖尿病并改善临床症状；对于肿瘤患者，长期服用薏苡仁粥可以起到辅助抗肿瘤及止痛的作用。
