专家介绍：薛采灵，马军梅，解放军第306医院普通外科
胃肠道手术——小到阑尾炎，大到胃肠癌根治术，术后恢复期间的饮食，一直是病人和家属十分关切的问题，也是临床上医生护士管理病人过程中反复要强调的问题。患者经过疾病和手术，体质多比较虚弱，一方面机体需要营养，另一方面消化功能的恢复需要过程。因此，手术后的饮食指导至关重要。
一、饮食原则
1、胃肠道手术后，一般48～72小时内禁食水，大手术后禁食水的时间会更长。大多数情况下，只能通过静脉途径来补充机体的营养物质。术后病人可能出现低热、口渴等情况，如果因患者的要求家属迁就过早给予不合理的饮食，有可能会导致不良后果包括一些并发症的发生。
2、胃肠道手术后，一般要待肠蠕动恢复后方可开始进食。进食的顺序为：清流食→流食（禁牛奶、豆浆等产气食物）→少油半流食或少渣半流食→少油的普食。定量进食，少食多餐，逐渐加量，严格控制。逐渐恢复到高蛋白，高热量，高维生素、易消化饮食。忌生冷、辛辣刺激性及过甜性、粘性食物。
3、术后恢复饮食的过程中，注意观察是否有腹胀、腹泻、恶心呕吐等现象，及时进行饮食调节。如发生上述症状，应延缓进食或更改食谱，必要时重新禁食。胃肠道手术后，影响机体对食物的消化和吸收，应根据疾病和手术的特点、患者的年龄以及体质体重等安排好饮食。恢复饮食是患者迅速康复的关键。
