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黄色蔬菜
营养价值 ★★★
黄色蔬菜不仅和β胡萝蔔素密不可分，连少有的α胡萝蔔素在黄色蔬菜内也富含，可降低癌细胞繁殖，预防癌症(乳癌、前列腺癌、肺癌等)、动脉硬化发生，及改善肝功能等。
健康主角：南瓜、金针菜、韭黄、高丽菜、山药、洋葱等。
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