炒鸡肝配决明子
对于上班族来说，盯电脑和熬夜是伤眼因素，这些都会导致肝脏中的维生素A大量消耗，中医讲肝开窍于目，肝脏受损伤必定会影响视力。
我给白领族推荐一款简单的菜肴——决明子炒鸡肝。动物肝脏是维生素A含量非常丰富的食物，买半斤鸡肝，再准备两钱决明子，主料就弄好了，若加上点黄瓜和胡萝卜等辅料，一起炒口感更好。需要注意的是，炒之前，要先将决明子烘干，然后研磨成粉。
决明子是眼科里的常用中药，有清肝明目的功效，而鸡肝有养肝明目补血的作用，再搭配上清热解毒的黄瓜和补肝明目健脾的胡萝卜，便是一款护眼饮食良方。对视物昏花、干涩等有非常好的效果，同时，对高血压导致的眼睛发红肿胀，也有很好的缓解作用。(江苏省中医院膳食科主任刘泽萱)
