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俗话说，一天一苹果，医生远离我。但就中风而言，这句话可能只有一半正确。美国心脏病学会《中风》杂志发表中国研究人员的一项新研究表明，每天食用２００克水果（相当于两个苹果），可将中风风险减低３２％；每天食用２００克蔬菜，中风风险可降低１１％。
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