回锅肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、酱油
制作方法：
1、带皮五花肉加入葱段、姜片、黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟。
3、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。
4、加入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起再下入豆瓣酱炒出红油。
5、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀，调好味道即可出锅。
部队那些你爱吃的菜 制作秘籍全在这儿
来源：人民武警微信公众号作者：袁浩翔 史利鹏 胡昌良责任编辑：侯卧松
回锅肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、酱油
制作方法：
1、带皮五花肉加入葱段、姜片、黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟。
3、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。
4、加入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起再下入豆瓣酱炒出红油。
5、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀，调好味道即可出锅。
