食物制作也要把好“节约关”
值班员：第73集团军某旅作战支援营防化连连长 胡 震
讲评时间：8月18日
谢 岩绘
开展“光盘行动”以来，大家杜绝餐饮浪费的意识越来越强，这点非常好。但近期有的官兵反映个别饭菜不够吃，炊事班的订菜量增加后，问题还是没有彻底解决。
我在炊事班检查时发现，泔水桶里空空如也，垃圾桶里却有很多蔬菜叶子。炊事班在食物制作过程中存在一定浪费现象：有炊事员在处理食材时不用削皮刀而用菜刀，好好的果肉被切掉了；有的择菜过于“去粗取精”，很多能吃的叶子也被扔掉了……这反映出我们平时做饭还是有些大手大脚，造成浪费而不自知。
粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。当下，全国大力制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。勤俭节约不仅仅是一种生活态度，更是我军的优良传统。杜绝“舌尖上的浪费”，不仅取拿食物要适量，还要从食物制作的第一道关口抓起，在源头上厉行节约，减少浪费。希望炊事班的同志和帮厨人员要引以为戒。
（谢文剑整理）
