补铁只吃动物性食物就好了？
通篇下来发现，补铁最靠谱的食物莫过于动物肝脏、动物血、红肉等，那么就不用注重蔬菜水果的摄入了？其实，补铁不能只盯着几样补铁食物，应该食物多样，营养均衡。蔬菜水果中富含维生素Ｃ、柠檬酸及苹果酸等，这类有机酸可与铁形成络合物，有利于铁的吸收，大大增加铁的利用度。所以只要避免过多食用含草酸和植酸较多的蔬菜水果或采取科学的烹饪方法就可以了。
吃菠菜补铁？这里有好多的补铁误区
来源：中国军网综合作者：陈丽君 袁侨英责任编辑：柴潇
补铁只吃动物性食物就好了？
通篇下来发现，补铁最靠谱的食物莫过于动物肝脏、动物血、红肉等，那么就不用注重蔬菜水果的摄入了？其实，补铁不能只盯着几样补铁食物，应该食物多样，营养均衡。蔬菜水果中富含维生素Ｃ、柠檬酸及苹果酸等，这类有机酸可与铁形成络合物，有利于铁的吸收，大大增加铁的利用度。所以只要避免过多食用含草酸和植酸较多的蔬菜水果或采取科学的烹饪方法就可以了。
