丝瓜、黄瓜、哈密瓜发苦也有毒吗？
苦瓜、甜瓜、丝瓜、黄瓜、瓠子、葫芦等，都属于葫芦科的植物，它们含有葫芦素类生物碱。这些生物碱结构大同小异，有十几种之多。其中葫芦素I（Cucurbitacin I）毒性比较大，小鼠实验中的半致死量LD50低到5 mg/kg。这是什么意思呢？砒霜的LD50是15mg，一个体重60公斤的成年人大概吃90mg就有致命危险；而这个葫芦素I，只要吃30mg就可能致命了。
所以，有苦味的葫芦科植物，食用过多均有可能中毒。
对苦味物质的反应还与体质和健康状态有关，比如苦瓜、柚子和绿茶粉，多数人吃了感觉清爽愉快，少数人吃了腹痛腹泻，可能是因为苦味物质通常不利于消化吸收功能。长期拉肚子未必“排毒”，排掉的还有营养和活力。
怎么辨别苦瓠子呢？
专家指出，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味，此外，市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用，一旦误食苦瓠子导致中毒，要大量饮水或饮用牛奶，通过催吐、利尿来处理，还可以多喝浓茶，以便尽量将毒素排出体外，此外还应立即到医院接受医疗。
据医院工作人员介绍，曾有老两口因为吃了苦瓠子，出现类似霍乱的症状，没抢救过来；在2014年8月8日，有媒体也曾报道，一家人因吃了用苦瓠子包的水饺后上吐下泻。
怎么预防苦瓠子中毒呢？
我国医史上对于苦瓠子中毒一事早有记载，苦瓠子中毒的预防，最根本措施是选好种子，杜绝有毒种子混入种植，对于市售的瓠子是否有毒，从表面上看难于辨别，因此最佳方法是煮切前先切一点舔，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物都弃掉。为防止牲畜中毒，废弃的瓠子不要乱丢，更不能用于喂牲畜。对中毒患者目前尚无特殊疗法，只能采取对症治疗。
最后提醒广大市民朋友
一定要注意身体的报警反应。如进食后有胃堵、恶心、头晕、虚弱等感觉，要赶紧催吐。这些反应很可能提示食物中含有致病菌、微生物毒素、天然有毒成分或有害污染物质。
恶心呕吐是身体的自保功能，千万不要忍着。即便你去医院处置，医生也是要做催吐洗胃之类处理的哦，但耽误了时间，毒物吸收的数量就会更多，何必不在家第一时间就把有害的东西从胃里清除掉呢！
