厨房的妙用
1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
3、缓解辣味，在做辣椒炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
4、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜化冻鱼。
5、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。
6、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。
7、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
8、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动，几分钟后取出，毛很容易除去。
9、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
10、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
