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所谓“食者有方”,就是说吃东西要讲究方法。现在这有一份“从头补到脚”的饮食秘方。
护发:黑芝麻
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专家表示,黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高,可以补充头发营养,而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素,这些都对头发健康有好处,而且要长期坚持。
【食用方法】黑芝麻250克,炒熟,加白糖拌匀,每日早晚1次,适用于头发早白易脱。
护眼:红薯
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专家表示,饮食养美目,维A可当家。维生素A是眼睛“底片”的基础,有益于视网膜中视觉细胞正常发挥作用。
维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退。红薯中富含丰富的胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,可以增进视力,对预防眼睛干涩和保持暗适应的正常,有非常重要的意义。
【食用方法】一般来说,每天20-30克就足够了。
护肤:南瓜
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南瓜中的维生素A,能降低患皮肤癌的风险,有对抗自由基的作用,可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性。南瓜富含的维生素B2和维生素C,对皮肤疾病如皮肤发炎有良好的治疗和护理作用,还可预防皮肤长雀斑和体表褶皱。
【食用方法】可以做南瓜猪蹄汤,将猪蹄洗净后,剁成小块先用水煮一下。然后将南瓜去皮洗净,切成小块,再和猪蹄一起放入砂锅中,放几片姜,加适量清水,大火煮沸后改小火炖烂,再加入盐和味精调味即可。
护心:黄豆
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黄豆含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。
专家介绍,豆制品属于碱性食物,一方面热量低,富含维生素、膳食纤维等营养元素;另一方面,其中的微量元素对保护心脑血管功不可没。研究发现,每日平均摄入钙较少的人,比摄入1400—1500毫克钙的人患高血压的风险高出两倍;镁有助于调节心脏活动,降低血压,减少患心脏病的危险;钾能帮助心脏维持规律的心跳,促进钠的排出。
【食用方法】除了将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外,还可做成黄豆米饭,煮饭时,先将黄豆用热水泡4小时以上,再换水加米烹煮,以免造成腹胀。
护肺:番茄
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一星期吃超过三次番茄可预防呼吸系统疾病,保护双肺免受细菌的感染。
英国诺丁汉大学曾做过一次调查,结果发现,那些肺活量较大的人平均每隔一天就会吃西红柿。
【食用方法】据营养学家研究测定,每人每天食用50—100克番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
护胃:葱蒜
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专家表示,葱蒜富含大量的有机硫化合物,平时闻到的洋葱和大蒜的气味就是有机硫化合物发出的。研究表明,当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时能有效抑制致癌因子、清除胃内幽门螺杆菌感染,可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。
【食用方法】饮食中每天增加五分之一个洋葱,或者一个大蒜头,有益于降低癌症发病率。
护甲:牡蛎
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专家表示,正常情况下,指甲呈粉红色,但如果体内缺锌,会使手指甲的生长异常,出现点状或是线状的白斑。
牡蛎含锌丰富,每100克牡蛎含锌近100毫克,是补锌冠军。锌是人体的必需成分,有助于生产对指甲有重要作用的角蛋白,是维护指甲健康所需的重要营养素。
【食用方法】护甲要多吃富含锌的食物,包括牡蛎、蟹肉及全部的谷类食物等。
护腿:香蕉
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专家表示,含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”,它含有丰富的钾元素,能帮助伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。
此外,钾可以排除身体中多余的盐分,使本来肿胀的腿能变得清瘦一些。