小家庭采购食品时都希望可以小量多样化，市售的包装食品如谷物等，虽然有些小包装，但要做到多样化，这样的量似乎过多，而谷物又不宜久放，那么散装食品正符合小家庭的需求。但从卫生安全和食品营养的角度考虑，有5类食物最好别买散装的。散装食品虽然方便采购一次量，但其出厂日期，以及在运输和在货架上摆放的时间，我们都无法掌握，特别是保存期限不长的谷物类食品，除了可能过了有效期或易受潮滋生细菌等问题外，最重要的是影响健康。
谷物类
谷物含有水分，买回家后没多久就可能会长虫子，因为开封后的谷物在潮湿环境中容易滋生细菌，其中一种霉菌──黄曲毒素，是很强的致癌物。特别是糙米的保存期限只有半年，散装开放在空气中放置3个月左右，其所含的维生素A和维生素C就会被完全氧化，丧失了营养价值。
