近日，第86届雀巢营养科学院专题研讨会在北京举办。此次研讨会围绕新生儿和婴儿营养中蛋白质的最新进展，就“水解蛋白配方与婴儿喂养”、“正常新生儿喂养中的蛋白质”和“早产儿喂养中的蛋白质”三大主题进行了研讨。
水解蛋白配方与婴儿喂养
针对近年来过敏高发的现状，国内外研究均证明，母乳喂养是喂养婴儿（包括对那些高过敏风险的婴儿）最好方法。而蛋白质加工技术所带来的健康效益，适度水解牛奶乳清蛋白婴儿配方的过敏预防作用，其对正常新生儿和早产儿的营养效益是巨大的。
与会专家指出，并非所有水解牛奶蛋白配方均有过敏预防作用，只有经过临床验证的适度水解蛋白配方，能够给婴儿带来良好的健康效益，降低特应性皮炎发病风险。
正常新生儿喂养中的蛋白质
母乳中的蛋白质是高质量、含量比婴儿配方奶粉低，是婴儿最好的食物，母乳喂养的婴儿日后发生肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险较低。
数项研究证明，基于新的蛋白质加工技术，适量优质蛋白配方中的必需氨基酸和支链氨基酸含量很接近于母乳，对婴儿是安全的，且营养充足。
早产儿喂养中的蛋白质
早产儿出生后，需要进行高蛋白含量的饮食喂养，但同时需要密切关注追赶性生长的速度，既要保证早产儿赶上生长的生长发育速度，又不能过快。专家们通过大量研究证明，早产儿也需鼓励采用母乳喂养，采用母乳外加使用母乳强化剂，不仅可以满足早产儿的生长发育的特殊需求，而且可以降低负面健康风险。
针对无法实现母乳喂养，根据早产儿生长发育的需求，在早产儿体重达到1800克前后，选择合适的适度水解早产儿配方，保证早产儿的健康发育，同时可以降低负面健康风险。（许晓华）
