采访专家：复旦大学附属华山医院普外科 主任医师 殷保兵
很多病与吃有关，胆结石也是其中一种。
胆结石是胆囊里长了石头吗?
我们胆汁里的胆固醇一般情况下溶解在胆汁酸和磷脂里，就像糖或者食盐溶解在水里一样，如果浓度太高，其中一部分就会形成结晶，在钙离子的作用下形成结石，逐渐长大变成团块，停留或者堵塞在胆道系统(如胆囊、胆管)，影响胆汁的流动，进而形成恶性循环。
吃出来的胆结石?真不是吓唬你
胆结石是我国外科常见病，成年人发病率约为10%，其中有胆石症家族史，40岁以上的肥胖女性发病率在20%以上。
除了遗传因素，胆结石的形成还与生活方式密不可分，也可以说部分胆结石是“吃出来的”。
