第202医院：时令美食让清明养生更科学

5、河蚌

“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。 清明时的河蚌最肥美、最干净，将蚌肉洗净之后，切成细条，佐以各种调料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上常见的美味。鲜白的浓汤，碧青的蒜末，肥嫩的蚌肉，雪白的豆腐，热气腾腾地端上桌，自然叫人食欲大振。