第202医院：时令美食让清明养生更科学

4、香椿

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。作为时令名品，它含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，它具有清热利湿、利尿解毒之功效，也是辅助治疗肠炎、泌尿系统感染的良药。