不吃早餐，易得糖尿病
专家观点——
王瑞玲解读：从西医的角度来讲，人体内一些激素会控制人体正常的活动，这些激素会针对外界的环境发生量的变化，但一些常规的分泌是随着人体的生物钟变化的。
在正常生理状态下，生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌并逐渐增加，至凌晨时分泌达最高峰，而在下午又有第二个分泌高峰，而正常人机体内基础胰岛素分泌可以随着这些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨与下午分别各有1个胰岛素基础分泌的高峰。胰岛素有降血糖的作用，如果早晨不进食，提供机体血糖，机体分泌的胰岛素就会无“用武之地”，长此以往，容易发生胰岛素抵抗，导致糖尿病。
不吃早餐，更容易长胖
专家观点——
张蓉解读：很多人认为不吃早餐容易减肥，其实不然。大部分中国人，都存在有节俭基因，顾名思义，节约基因就是能让肌体代谢机制处于节约状态的基因。
在远古时期，人们过的是一种食不果腹、饥寒交迫的生活。为了适应这种环境，人们体内就逐渐产生了节约基因，使得体内的代谢机制能够充分有效地利用有限的食物，尽量积攒能量，以备饥荒时期的生理需求。在饥荒来临时，具有这种基因就可能躲过一劫，避免被饿死。
现代“节俭基因”假说认为，长期食物匮乏的时候，这种基因就会启动，使代谢率最大化，并储存脂肪，以度过“困难时期”。从晚餐到第二天的早餐有十几个小时，若不吃早餐，这个时间便会延长，长期以往，使“节俭基因”容易体现，在进食中更多地吸收并储存脂肪。这样吃多少吸收多少，就是人们常说的“连喝水都会胖”。
