不吃早餐，伤胃伤胆
专家观点——
王瑞玲解读：从西医的角度来讲，晚上睡觉，人虽然休息了，但是消化系统不会休息，胃肠道还会工作，消化吸收晚餐摄入的食物。一般来讲，中国人在早晨七点左右的时候，胃肠道会活跃起来，胃肠道会分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和这些物质，它们就会损伤胃肠道黏膜，长期的损害会导致胃炎，甚至是胃溃疡等疾病。因此不吃早餐会伤害胃肠道。
同样，夜晚，胆汁仍在分泌，这些胆汁会储存在胆囊中，早晨吃饭，食物的刺激会促进胆囊的分泌。如果不吃早餐，胆汁会在胆囊中停留较长的时间，其中的胆固醇等结晶就会过多的析出，停留在胆囊壁上，长期下去容易形成胆结石。
张蓉解读：从中医的角度来讲，在中国传统中医的里，把人的脏腑和十二时辰对应，卯时（5点到7点），人的大肠经旺盛起来，辰时（7点到9点），胃经会旺盛起来。也就是说这几个时辰胃肠的活动最强烈，而食物对器官有乳养的作用，食物的乳养会让胃肠经脉得到气血的补偿。如果这个时候不吃早餐，会损害胃肠。
当然，吃早餐不是瞎吃，也有一定的讲究。早餐吃温热的食物，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以说，中医讲“胃喜温恶寒”。因此要少吃水果、生菜一类的食物，应该多吃五谷类的熟食，如包子、馒头、稀饭、面条等，同时少吃荤腥，这样对身体更健康。
很多时候，大家都是先刷牙，再吃饭。其实先吃饭再刷牙更健康，因为起床之后口腔内有很多夜晚分泌的消化酶，有助消化的作用。因此可以喝下50——100毫升的温开水开胃，然后吃早餐。饭后5分钟再刷牙比较合适。
