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菠菜PK卷心菜 五种蔬果补钙胜牛奶

来源:美食天下责任编辑:胡骏2014-08-04 09:40

2、卷心菜

因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。