卤肘子
记得在老部队的时候，我们经常去野外驻训。七八月份的酷暑天气，加上训练任务重，大家每天的体力消耗都特别大。每次训练完，兄弟们都饥肠辘辘，渴望及时补充能量，对肉食的需求也十分强烈。
当时我们在比较偏僻的野外，肉食的供应主要依靠从给养站拉过来的整猪，一个营一天大约可以吃下两头整猪。为了定期给大伙儿改善伙食，炊事员每次分解猪肉的时候都会把肘子部位单独留下，每两个星期做一次卤肘子。
每次做的肘子一顿大约有六、七十只，数量很多，然而当时在野外临时搭建的室内空间有限，我们便在室外开始了最传统的“埋锅挖灶”——架起大锅，生起柴火，炖上满满一大锅的肘子。
开饭的时候，战友们索性直接围着大锅坐一圈，三四个人分一个大肘子，那壮观的场景到现在我都记忆犹新。
好多年过去了，每当和老战友相聚叙旧的时候，我都会想起这段一起扛枪、一起挖灶、一起吃卤肘子的难忘时光。
——中士 小杨
