佳藕天成便思乡
送菜人:卢威
许是造物的神奇,当白藕与金桂碰撞,竟让我想起了“金风玉露一相逢”的诗意。
江南人喜爱精致,在吃食上也不例外。将鲜藕洗净切口,填入糯米、放入锅中,大火煮熟、捞起切块,放入冰糖与干桂花熬制的汤汁中慢炖,出锅后再拼凑成不同造型,或是“团团圆圆”,或是“福寿绵长”,撒上几颗桂花,让人食欲大增。
冰糖桂花藕的汤汁是粘稠鲜亮的琥珀红,包裹着莲藕、糯米、桂花,在釉色映衬下晶莹剔透,自成一种永恒。儿时的我面对桂花藕,不由自主的连说话声都矮了下来,垂涎再三也舍不得动筷,除非母亲承诺再做一次,我才喜笑颜开地吃起来。
如今每当营区的桂香爬上窗台,那熟悉的味道里,仿佛有人在江南朦胧细雨里,唤我回乡。