吃腻了炒菜、白米饭
想换换口味？
不妨利用冰箱里剩余的食材
做一道炒面
美味又健康
快来
炊事班班长手把手教你做炒面
喜欢吃面食的朋友
一定不要错过哈
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食材准备
面粉250g、羊肉100g、温水、盐、西红柿、青椒、葱、蒜、姜、干辣椒、洋葱、生抽、鸡精、香菜。
制作步骤
1、在盆中放入250g面粉，倒入适量的温水，放入5g盐搅拌揉面。
2、把面团放入盆中密封醒面30分钟。
3、用擀面杖把面擀成厚面饼，切成条状后搓拉成圆条，在容器底部刷上油，将面条盘在容器里。盘好后再刷上一层油，密封30分钟。
4、取出面条并拉成细面条，放入沸水煮至6-7分熟捞出。
5、热油煸炒羊肉，放入葱、姜、蒜、干辣椒，随后加入生抽、西红柿、洋葱翻炒。
6、放入面条，翻炒均匀。放入适当的盐、鸡精、青椒翻炒均匀，最后撒上香菜。
小贴士
1、面团要硬一些，醒面时间1小时左右（冬天醒面的时间长一些），让面团更富有弹性。面条煮6-7分熟捞出，放入凉水里，可以使面条口感更好。
2、菜谱里的食材可以替换，只要是你喜欢的食材，统统可以放进去。
3、做炒面时，油要多放一些，放入面条后，要快速翻炒，防止粘锅。
面条吸足汤汁和羊肉的香味
口感劲道，酱香浓郁，咸香诱人
吃着非常过瘾
下班后来一份，横扫一天的疲劳
有兴趣的朋友一定要试试看~
