“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，又是一年中秋节，中秋节对中国人来说意味着团圆，一家人要在一起吃月饼，赏圆月。
但是，对于驻守的官兵来说，中秋也要承担守家卫国的责任，注定不能与家人团圆。但部队也是家，战友也是亲人。
今年中秋节前夕，武警某支队炊事员们就承担了一项甜蜜而艰巨的任务——做月饼。自制的月饼除了更加符合官兵的口味，更加健康之外，还能节省不少开支，可谓一举多得。
从制作饼皮、馅料到包制月饼，包括最后的烘焙，都由官兵们一手完成。别看月饼只有小小的一块，里面的学问可大了。
饼皮的制作是要严格按照比例进行的，一斤面粉加多少克红糖稀、多少克水、多少克油都是有规定的。在和面的时候也一定不能用力，防止起筋，这样烘烤出来的月饼才能松软可口。馅料调制同样要按照比例进行，每块月饼的馅料都要精确到克。
烤制月饼时还要刷上蛋液，这样烘烤出来的月饼，饼皮金黄软糯，内馅香甜可口。烘烤出来的月饼要在阴凉处放置一天，俗称“回油”，这样的月饼更加松软可口。直到这里，“兵哥哥”牌月饼才正式制作完成。
今年该部队制作的月饼有莲蓉、枣泥、五仁、玉米、牛肉、绿豆等等，满足了官兵不同口味的需求。
下面快跟着我们的镜头一起来看看“兵哥哥”牌月饼的制作过程吧！
大家齐心协力，分工合作
“兵哥哥”牌月饼，完成！
