毛泽东的生日菜谱也比较简单。从延安时期开始，他便公开反对搞生日庆典，他常说：“庆贺生日不会使人长寿，因此并无必要庆贺。”解放后，他更是以身作则，他的生日总是过得平平淡淡。
1958年他的生日食谱记载：大菜为“萝卜丝鲫鱼、长征鸡、烧豆角、炒大白菜”，小菜为“炒腌菜、炒腊肉”，主食、面食为“米饭、寿桃、寿面”。从食谱上看，能体现生日氛围的仅仅是多加了“寿桃和寿面”而已。
1962年12月26日，毛泽东69岁生日，他只吃了早餐，晚餐仅仅是一缸子麦片粥。早餐是和工作人员一起吃的，食谱上是这样写的：干烧冬笋、油爆虾、白汁鲤鱼白、鸡油冬瓜球、炒生菜。这份菜谱中明显地就没有肉类，印证了毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉的情况。
厨师王近仁在毛泽东身边工作六年，他曾回忆说：“现在很多人知道我当年给毛主席当过厨师，以为我是个了不起的人物，其实不然。说实在的，在毛主席身边工作，在中南海掌勺，我学的手艺几乎派不上用场……毛主席当年爱吃的饭菜，今天已经很难在星级酒店上桌了，可我要将这些手艺传下去，这普通的饭菜里凝聚着光荣传统，凝聚着革命精神，不仅过去是，而且现在和将来仍然是最好的营养品！”
毛泽东的食谱清楚地记载着他每天吃饭的次数和他的饮食习惯。有的食谱一天才写一次，有的两天写三次，有的一日写三次，其中最后一次写着“半夜”。这说明毛泽东吃饭并无时间规律，平均来看，一般是一日两餐或者两日三餐，吃饭时间不一定。有时吃点芋头、麦片粥、压缩饼干也算一餐。
