今天是元宵节，按我国传统，人们要合家共食元宵或汤圆，象征全家人团团圆圆，健健康康。但营养专家指出，汤圆和元宵都是高糖分、高热量、高油脂食品，不易消化，不要过多食用，也不是人人都可以食用，像老年人、儿童、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人等就不适合吃。其实，元宵作为一种传统喜庆的节日食品，健康人如何选、怎样吃、怎么搭配等，也都需要学习一些健康营养方面的讲究。
今天是正月十五元宵节，按我国民间传统，人们要合家共进元宵或汤圆，出门赏月、燃灯放焰、猜灯谜等“闹元宵”。北方人惯吃的元宵和南方人常吃的汤圆，都寓有团圆之意，象征全家人团团圆圆，健健康康，人们也以此寄托对未来生活的美好愿望。
北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的则多用手心揉团。光面皮就有江米面、黏高粱面、黄米面和苞谷面，馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等，都同样美味可口。
既然吃元宵、汤圆是元宵节必不可少的内容，但这种传统节日食品其实也并非人人都可以吃。目前市面上名目繁多、花样翻新的各种元宵和汤圆应该怎样选择？如何能更健康营养地吃？本刊特意请来了中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任、副主任营养师王宜，解放军第309医院营养科主任左小霞，大连工业大学食品学院教授农绍庄，请专家们来讲讲关于元宵的那些健康事。
