碱性食物减肥法用餐范例
碱性食物：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，称为“碱性食物”。例如：蔬菜类（冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯）、水果类（苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬）、豆及豆制品（豆腐、豌豆、大豆、绿豆）、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等，特别是海藻类如海带、紫菜等，所含矿物质远远高于蔬菜水果，红薯是强碱性食物。这些食物中的有机酸参与体内代谢，在人体内氧化后，会产生氧气、二氧化碳和水排出体外，剩下的金属离子能使体液的碱度升高。
必须注意成分中含有淀粉质的谷物及蔬果的摄取。例如：白米饭、意大利面、马铃薯、乳制品（鲜奶、奶油、起司、优格、冰淇淋）、肉类（牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉）以及鱼、蛋、贝类等都算。另外，饮料类包括红茶、咖啡、加糖饮料、碳酸饮料以及酒精类饮料都是NG的。
相反地归纳为碱性的食物如下。包括苹果、酪梨、葡萄柚、柠檬、橘子等水果，以及芦笋、洋葱、南瓜、红萝卜、绿花椰菜、甘蓝菜、莴苣等不含淀粉的蔬菜，另有杏仁、椰子、橄榄油等。饮料类包含水、椰子水、草本茶等。
以上清单看下来，或许不少人会心想「限制好多，我恐怕做不到」。值得注意的是，有些营养素毕竟只有从酸性食物中才能获得，所以并非要求你完全不能吃酸性食物。充其量，是希望你进食时要考虑酸硷食物的均衡比例，以摄取70%碱性食物为目标，这才是最重要的。
