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养生菜排行榜 土豆是地下人参

来源:人民网责任编辑:胡骏2014-10-10 07:43

冬季养生菜3:土豆是地下人参

打榜理由:因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

营养速查:土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素c的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。