秋季要注意养阴润燥,这样才能预防上火干燥,百合是一种很好的食材,用百合可以做出很多养阴润燥食谱,中国好军医就为大家介绍秋季百合养阴润燥食谱的做法。
中医认为,百合性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便,补中益气”。
1、百合莲米银耳汤
百合30克,莲米15克,银耳10克,冰糖适量。将莲米、银耳发开,与百合、冰糖同放锅中,加清水适量煮至汤浓即成,每日1剂。
功效:可润燥养阴。
2、百合雪梨汤
百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,纳入去皮核切块之雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。
功效:可滋阴润肺。
3、百合枣仁汤
鲜百合50克,生、熟枣仁各15克。将鲜百合用清水泡一夜,取生、熟枣仁水煎取汁,纳入百合煮熟,连汤食下。
功效:可清心安神。
4、藕百枇杷汤
鲜藕100克,百合、枇杷各30克,白糖适量。将鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。
功效:可滋阴润肺,清热止咳。
5、百合猪肉汤
百合50克,瘦猪肉200克,食盐少许。将猪肉洗净、切块,与百合加水同煮至烂熟后,食盐调味,顿服。
功效:可清热润肺、宁心安神。