若要对食物进行大致分类的话，可以分为酸性食物与碱性食物。肉类、鱼类、蛋、白糖、谷类是属于酸性食物，而蔬菜、水果、海藻、菇类、大豆是属于碱性食物。碱性食物里含有大量的能坚固牙齿的钙、抑制神经兴奋的镁以及调节体内水分的钾成分。对于防止口臭也有很大的帮助。梅干、柠檬、醋、黄绿色蔬菜、海藻类、大豆、牛奶、苹果等属于碱性食物。
对于盐分含量过多的梅干应适度食用。若食用过多的酸性食物时，可以在食物上挤上一些柠檬汁，或者搭配一些豆腐、沙拉等一起食用。此外，牛奶有助于保护胃黏膜，因此在吃正餐前适量饮用，对胃和防止口臭都有很好的效果。
蜜柑等柑橘类对促进血液循环、帮助肠胃消化、解乏、助发汗都有很好的效果。这类食物所有的唾液分泌作用、预防胃炎、解乏等作用是与防止口臭功效紧密相连的。此外，柑橘类特有的香味也对消除口臭有一定的功效。
这些食物中含有蛋白质分解酶。所以对造成口臭的“舌苔”的分解、消除有一定的作用。此外，因为这些食物中还富含能缓解压力的维生素C，因此对预防因压力造成的胃炎及口臭最为有效。在食用完富含蛋白质的食物之后食用它们，效果将倍增。
酸奶里富含乳酸菌，而乳酸菌能够抑制导致口臭的菌类的增殖。对预防牙周病以及口臭有很大帮助。早饭时，食用不加糖的普通酸奶或饭后用少量的普通酸奶刷牙能达到预防效果。
