【药膳食谱】
1、灵芝猪肝
原料：猪肝二百五十克，灵芝十克，黑木耳（干品）五克，净青菜一百克。
做法：
1、先将猪肝洗净，切成薄片，备用。将黑木耳用冷水泡发，择洗干净。撕成小朵状，待用 。将青菜择洗干净，切段，待用。
2、将灵芝拣杂，洗净，晾干后切成片或切碎，放入砂锅 。加水浓煎四十分钟，用洁净纱布过滤，去渣，留汁备用。
3、将猪肝片放入大碗中，加精 盐、白糖、料酒各适量，拌匀，再加适量清水和太白粉浆匀，然后加少量植物油拌一下 。
4、另碗用酱油、醋、白糖、太白粉、料酒、葱花、姜未、味精、鲜汤兑成芡汁，待用。炒锅置火上。加植物油烧至八成热。下入猪肝片及木耳。急火翻炒，手杓推动。
5、待猪肝完全散开，加入灵芝浓汁及嫩青菜，翻炒片刻。再把兑好的汤芡汁搅匀后倒入，待汤芡 汁烧开，呈稀稠黏羹时，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。
功效：本食疗方适用于血虚所致月经延后、月经量少等症。
