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农药残留量大致遵循“绿叶类>甘蓝类>茄瓜类>瓜果类”规律。除韭菜与卷心菜外，其他多次残留超标的蔬菜多属绿叶类，比如菠菜和油菜。因为虫害更喜欢在叶面宽大的蔬菜上“安家”，而绿叶菜本身表面积较大，也更容易与农药“亲近”。
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