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维生素C又称为抗坏血酸,它具有增强人体免疫力、延缓衰老、美白皮肤等作用,是家庭必备之佳品。然而事情都有两面性,具有高度还原性的维生素C是维生素家族中颇为活跃的一员,性质非常不稳定,容易与多种食物或药物发生化学反应,使其疗效降低或失效,严重时甚至还可产生有毒物质。
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