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(1)主食
推荐成年人每天摄入250~400克为宜。谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能源食物。以植物性食物为主的膳食可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式的缺陷,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。
另外,还要注意粗细搭配,每天最好能吃50~l00克粗粮。经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。不同种类的粮食合理搭配,可以提高其营养价值。适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。
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