西瓜皮怎么做好吃 9个瓜皮超级养生吃法

8、西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆。 调味料：盐、花椒。

做法：

1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2、倒去腌瓜丁所出的水。

3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。 提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。