黄瓜尖椒西红柿 4种蔬菜减肥食谱

来源：新华社责任编辑：姚远2014-06-05 09:54

4.茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。