各式莓类
20、各式莓类
莓类，比如草莓，蓝莓除了拥有丰富的维生素C，最近也发现它们含有重要的植物性化学成分，如鞣花酸(ellagic acid)，它能缓和侵袭细胞的致癌物质，也能预防肿瘤的扩大。黄酮素(flavonoids)则有强大的抗氧化能力，能围堵自由基的破坏，减少癌症、心脏病与其他慢性病的发生。
健康小食谱：
把各1/2杯的草莓、蓝莓、小红莓和一根切片的香蕉混在一起，再挤入半颗的柠檬汁，最后再拌入一小罐低脂的香草优格，就成了一道“莓果香蕉沙拉”。
莓果的甜、混上香蕉的纤维，加上柠檬与香草的清香。在夏日品尝这道沙拉，真是暑气全消，而且营养又健康。
