3.芦笋
芦笋原位于南欧到西亚一带,两千多年前就是希腊人手中宝贵的药材,17世纪更是法国皇宫宴客必备的佳肴。
芦笋鲜嫩翠绿的茎干含有丰富的叶酸,是促进细胞再生的维生素B,五根芦笋大概就有110微克的叶酸,是每天需求量的20%。叶酸除了是孕妇必备的营养素,也能预防心脏病,还有抗癌的效果。此外,丰富的维生素E能够抗老。
健康小食谱:
夏天天气炎热,很容易中暑,身体虚弱,吃芦笋是最好的选择。可将切碎的蒜片爆香,再炒鸡肉片与芦笋,可加点葱丝与蚝油调味。鸡肉有丰富的维生素B,大蒜能滋养补身,葱可增进食欲,这种组合对虚弱的身体最有帮助。