英国一项最新研究发现，每天坚持至少吃７种果蔬，能有效降低癌症、心脏病等疾病风险，死亡风险也会低于同龄人。
英国研究人员日前发表研究报告说，２００１年至２００８年，他们分析了超过６．５万名３５岁以上英国民众的饮食习惯，以及他们的医疗记录。结果发现，与每天只吃１种果蔬的同龄人相比，每天至少吃７种果蔬的人整体死亡风险要低约４２％，癌症、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。
具体来看，新鲜蔬菜对健康保护的益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处，而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险，这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。
这一研究结果说明，无论对哪个年龄段的人来说，多吃水果蔬菜都会有益健康，降低患病和死亡风险。即使达不到每天吃７种果蔬，多吃也总是比少吃好处多。
