四、胡萝卜
日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
五、防过敏食疗菜谱推荐
1.蜜汁花生枣的做法
食谱原料：枣(干)100克，蜂蜜200克，花生仁(生)100克。
制作方法：
1、将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软。
2、加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右)。
3、待花生米、红枣熟后入锅即可。
健康提示：
蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
2.红枣汤的做法
食谱原料：红枣15枚。
制作方法：
将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。吃枣喝汤，早晚空腹食用。
健康提示：
补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足者。
