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25国长寿村的长寿秘诀

来源:生命时报责任编辑:胡骏2014-04-22 10:04

吃盐多怎么控制血压?

除了减少吃盐量外,也可以学法国人多喝矿泉水。矿泉水中含有大量的镁和钙,能帮助把过多的盐分排出体外,从而降低血压。还有日本冲绳人,他们喜欢吃用取自大海的盐卤成的豆腐,其中含有一定的镁。非洲坦桑尼亚马赛族人则把玉米和小麦连壳碾碎做成主食,其中含大量的食物纤维和钾。研究显示,钾、镁能起到中和钠的作用,对抗由钠引起的血压升高和血管损伤。

大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国介绍,镁在绿叶蔬菜中含量最高,坚果和粗粮中也很多。钾则多在各种蔬果里,常吃可对控制血压起到辅助作用。

吃鱼多为什么会短命?

加拿大的纽芬兰岛是世界三大渔场之一,这里的人大量吃鱼还是非常短命,高血压和心肌梗死的患病率都很高,原因就在于他们最喜欢吃的是炸鱼或腌鱼。炸鱼时大量的植物油,让鱼肉中对心脏有益的不饱和脂肪酸无法在体内发挥作用,而腌鱼中大量的盐却促进了人体对胆固醇的吸收。而且当地人不喜欢吃蔬菜和水果,体内普遍缺少食物纤维和钾,也导致血压上升很快。