中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，“很多人一起、热闹地用餐”不是指喧闹的聚餐方式，而是快乐吃饭、享受食物的心态。尤其当前食品安全问题高发，如果你一天到晚怀疑蔬菜里有没有农药、肉里有没有毒素，恐惧感就会影响消化吸收功能，离健康长寿的目标越来越远。
在这些原则中，家森幸男最注重的是“每天都有一餐吃饱、吃好”：现代人工作繁忙，要求每餐都吃健康食物不太可能，只要选择一餐吃对身体有益的饭菜就行。他自己选择的是早餐，包括：一盒酸奶；把芝麻、黄豆粉、茶叶一起磨成末，沏成糊糊，加水果干或坚果干搅拌食用，可预防高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病；用胡萝卜、豆腐、菇类等做成的味增汤，其中的食物纤维和钾对控制血压很有用处。
此外，他还特别推荐了日本传统食物中的“七种长寿食物”：豆麻藻菜鱼菇芋，也就是大豆、芝麻、海藻(海带)、蔬菜、鱼、菇类与芋头。范志红提醒，也不要拘泥于这几种食物，如果你生活在西北地区，没必要非得吃海藻，可用薯类代替。长寿最关键的，是要改变我们每天不是白米就是白面，加上大量肉和油的饮食习惯，真正健康的食物是多样化的，包括杂粮、蔬菜、各种蘑菇等，能让我们有更多的选择。
