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小心!骨头汤补的不是钙是脂肪

来源:中国健康网责任编辑:胡骏2014-03-24 13:11

有关研究发现,女性坚持补钙可延长寿命、补钙有助于更好地平衡血脂、孕期女性解决钙流失问题能让宝宝更健康、女性更易骨质疏松应该补钙、补钙缓解女性经期生理疼痛,总而言之,补钙对女性好处多多,无论如何,女性都是应该补钙的。但有的女性认为骨头汤能够补钙,这就有大大的问题了。

骨头中含钙确实丰富,但骨头中的钙质因其化学结构的关系,很难从骨头中溶解到汤里,如果放点醋,可以让钙的溶解度增加,但溶解的量究竟有限。一碗1000毫升的骨头汤里仅含有约2毫克钙质,而一个成年人每日所需1000毫克的钙量(美国标准),可见骨头汤里的钙量与人体每日的钙需要量相距甚远,如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那至少每天要喝400碗骨头汤,显然这是不可能的。

所以,喝骨头汤对补钙的作用微乎其微,骨头汤不仅含钙微量,且人体吸收效果差。然而,骨头汤里却含有大量脂肪,长期服用还容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。如果真想补钙的话,还不如多摄入奶类和一些豆制品。

其实,补钙的最佳方式还是多在日常饮食中选择天然的食物,比如牛奶和豆制品,其钙含量绝对能够满足一个人的需要,尤其老豆腐中的钙含量高,又适合人体吸收;对于患有乳糖不耐症的人,则可以选择饮用酸奶。

如果日常饮食不能够提供足够的钙营养,则建议摄取适量的钙补充剂。常见的钙补充剂主要成分是钙化合物,包括碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等。各种钙补充剂的吸收率不同,但是差别不大,其中吸收率最高的为柠檬酸钙约35%,碳酸钙为27%,乳钙质为29%,磷酸钙为25%。

最后,钙的吸收与其他营养物的配比也有很大关系,比如钙和镁以2:1的含量同时摄取,比较容易被吸收;多晒太阳可以促进人体骨骼维生素D的存积,维生素D可以促进钙吸收。一些饼干虽然含钙量很高,但是其脂肪含量也很高,这种情况下,钙就很难被人体吸收。

经过上面的分析,相信大家也能够明白,补钙虽好,但补得不好,身体是会出现问题的。其实在日常生活中如果能做到不偏食、多运动,正常情况下人体是不会缺钙的,所以也希望大家不要盲目地追求补钙,更加不要盲目地相信所谓的“高钙”。

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