每年春节前，住在乡下的岳母就会早早磨好豆腐，打电话叫我和妻子有空回去拿。每当闻到那醇厚的豆香气，我便常常会想起那年新兵下连时，连长妻子带我们磨豆腐的往事。

1991年年底，我参军来到苏北的一座小县城。进入腊月不久，连长妻子带着孩子从江苏扬州老家来探亲。让人不可思议的是，她居然还背来一个小石磨。实在难以想象，几百里远的路，坐火车转汽车，她一个弱女子还带着孩子，是怎么把这六七十斤重的石磨带过来的。嫂子笑着说：“咱们那边大豆好，我先学了点手艺，这次来就用老家的石磨给大家做点豆腐吃。”嫂子来连队后从不闲着，不是在炊事班里忙上忙下，就是忙着给战士们洗衣缝被，不大的营院里处处可见她忙碌的身影。

临近春节，嫂子开始给大家张罗过年的饭菜。一天下午，刚学会做豆腐的她还专门给我们做了一次。只见嫂子麻利地将石磨装好，让我们把提前一天泡好的黄豆从石磨上面的圆孔中一点点放进去。随着石磨转动，乳汁般的豆浆连同豆渣便源源不断地从石磨根部的凹槽中流淌出来，一股股豆子的清香味顿时弥漫开来。磨好的豆浆被倒入大铁锅里加热烧开，再分多次舀进纱布袋里过滤出豆渣后，二次回锅烧开。等锅里豆浆“咕嘟咕嘟”冒泡时，就进入了做豆腐最重要的环节——点卤。嫂子麻利地拿出盐卤水，一边往锅里加、一边用锅铲不停地翻动。点卤结束后，她把锅盖盖上，在围裙上擦了擦手笑着说：“闷一刻钟，豆浆就会变成豆腐脑，再用蒸布裹好压上石板，把浆水挤出就大功告成了。”漫长的一刻钟到了，当嫂子满怀信心地揭开锅盖时，大伙却都傻了眼——锅里并没有出现块状的豆腐脑，而是类似于豆浆的液汁。‌

“怎么会这样？我完全是按师傅教的方法一步一步做的啊！”嫂子不知所措地站在锅边，手里紧紧攥着围裙的边角。这时，炊事班长赶忙过来解围。他操着一口浓重的四川腔挨个问我们几个新兵：“娃儿，‘神仙豆腐汤’喝过没？”新兵们怔怔地摇头。

老班长笑着说：“乖娃子，那你们可有口福了，往豆腐锅里打几个鸡蛋搅一搅，好吃得很嘞！”老班长的话音刚落地，食堂里便响起了会心的笑声。多年后，我仍记得炊事班长笑呵呵的样子和嫂子满脸愧疚的表情。

那天下午，炊事班长用锅里的“豆腐”配上一些大头咸菜丝、萝卜丝，烧了满满的一大锅鸡蛋豆腐汤。当晚，战士们边吃边啧啧称赞，开心地把一碗碗豆腐汤都喝了个精光。没几天，嫂子就摸着了做豆腐的窍门，我们的餐桌上也多了红烧豆腐、炖豆腐、煎豆腐、豆腐白菜汤……整个腊月，花样百出的菜肴就像变魔术似地时不时出现在连队的餐桌上，每一道菜都有着独特的味道，让人回味无穷。

那年除夕夜，餐桌上摆满了嫂子亲手烹制的各式菜肴，色泽诱人，香气扑鼻。会餐一开始，指导员首先提议向嫂子致敬。说话间，战士们齐刷刷地站起来。手举饮料杯齐声喊道：“谢谢你，嫂子！”听着战士们的话语，嫂子脸上满是笑意，眼里却闪着泪花。席间，连长端着一碗汤递到嫂子面前并满脸歉意地说：“媳妇，你辛苦了……”嫂子喝了一口汤笑着说：“好听的话从你嘴里说出来可太稀罕了！”这一问一答瞬间引得众人哈哈大笑。

后来，那顿年夜饭成了战士们长久的话题，嫂子教给大家的豆腐制作方法也被连队战士一直传了下来，直到现在“豆腐宴”都是新兵下连的第一餐……